The course resumes for the second half of the semester, covering crop nutrition, plant growth regulators, and plant development. The importance of understanding nutrition extends beyond exams to personal health and plant care. Nutrients are defined as components of food needed for building, repairing, and energizing organisms.
Khóa học tiếp tục cho nửa sau của học kỳ, bao gồm dinh dưỡng cây trồng, chất điều hòa sinh trưởng thực vật và phát triển thực vật. Tầm quan trọng của việc hiểu biết về dinh dưỡng không chỉ giới hạn trong kỳ thi mà còn mở rộng đến sức khỏe cá nhân và chăm sóc cây trồng. Chất dinh dưỡng được định nghĩa là các thành phần của thức ăn cần thiết cho việc xây dựng, sửa chữa và cung cấp năng lượng cho sinh vật.
Right, uh, I think we should make a stop because I need to finish, uh, a bit early today.
Đúng rồi, ờ, tôi nghĩ chúng ta nên dừng lại vì hôm nay tôi cần kết thúc, ờ, sớm một chút.
So, good morning, welcome back from your long holiday.
Vậy, chào buổi sáng, chào mừng trở lại sau kỳ nghỉ dài của các bạn.
Hope that you have had a good time with your family.
Hy vọng các bạn đã có khoảng thời gian vui vẻ bên gia đình.
And yes, that's good, that's good.
Và vâng, tốt, tốt lắm.
Did you get lots of rail or are you too old now to get such thing?
Các bạn có nhận được nhiều lì xì không hay giờ đã quá lớn để nhận những thứ như vậy?
All right, um, so, um, we're going to resume our lesson for, um, uh, the second half of the remaining semester.
Được rồi, ừm, vậy, ừm, chúng ta sẽ tiếp tục bài học cho, ừm, ờ, nửa sau của học kỳ còn lại.
Um, so basically what's gonna, uh, happen for the next seven, eight weeks, um, is you're going to learn basically, um, you have to learn three important things, um, namely the plant crop nutrition, the introduction to it, and then you're going to learn about the plant growth regulators, um, the hormones, hormones influence, and then you're going to learn about the, um, general plant development, especially in
Ừm, vậy cơ bản những gì sẽ, ờ, diễn ra trong bảy, tám tuần tới, ừm, là các bạn sẽ học cơ bản, ừm, các bạn phải học ba điều quan trọng, ừm, cụ thể là dinh dưỡng cây trồng, phần giới thiệu về nó, và sau đó các bạn sẽ học về các chất điều hòa sinh trưởng thực vật, ừm, các hormone, ảnh hưởng của hormone, và rồi các bạn sẽ học về, ừm, sự phát triển chung của thực vật, đặc biệt trong
relating to fruit, flower and fruit development.
Liên quan đến sự phát triển của quả, hoa và quả.
Okay, uh, we, we would like to make everything into, um, context so that you can see that, okay, this is the, uh, overview of what you have learned and eventually this is the thing that you get from this course.
Được rồi, ờ, chúng ta, chúng ta muốn đưa mọi thứ vào, ừm, bối cảnh để các bạn có thể thấy rằng, được, đây là, ờ, tổng quan về những gì các bạn đã học và cuối cùng đây là những gì các bạn nhận được từ khóa học này.
Okay, all right, so let's make a start.
Được rồi, vậy chúng ta bắt đầu.
I hope most of you have joined.
Tôi hy vọng hầu hết các bạn đã tham gia.
Please wake up your friends, uh, make them join.
Làm ơn đánh thức bạn bè của các bạn, ờ, bảo họ tham gia.
Okay, so Music
Được rồi, vậy [Nhạc]
our lesson today is about crop nutrition and mineral nutrients absorption.
Bài học hôm nay của chúng ta là về dinh dưỡng cây trồng và sự hấp thụ các chất dinh dưỡng khoáng.
Admittedly, these, sorry, I need to share my screen.
Phải thừa nhận rằng, những điều này, xin lỗi, tôi cần chia sẻ màn hình của mình.
I forgot to do that.
Tôi quên làm điều đó.
All right, um, can you see my screen now?
Được rồi, ừm, các bạn có thể thấy màn hình của tôi bây giờ không?
Just checking.
Chỉ kiểm tra thôi.
Yes, okay, okay.
Vâng, được, được.
So, um, we're going to have a look at the crop nutrition and material mineral nutrients absorption.
Vậy, ừm, chúng ta sẽ xem xét dinh dưỡng cây trồng và sự hấp thụ các chất dinh dưỡng khoáng.
I think to some degree you have learned very basic, very fundamental about these
Tôi nghĩ ở một mức độ nào đó các bạn đã học những kiến thức rất cơ bản, rất nền tảng về những
two topics.
Hai chủ đề này.
Okay, uh, chromos nutrition in general you have learned about that, of course, and mineral nutrients.
Được rồi, ờ, dinh dưỡng cây trồng nói chung các bạn đã học về điều đó, tất nhiên rồi, và các chất dinh dưỡng khoáng.
I think if you have taken your soil science, you should be familiar enough with the concept of minerals, elements and ions, cations and so on, and also the concept of absorption and adoption, absorption to the soil particles.
Tôi nghĩ nếu các bạn đã học khoa học đất, các bạn hẳn đã quen với khái niệm khoáng chất, nguyên tố và ion, cation và vân vân, và cả khái niệm hấp thụ và hấp phụ, hấp phụ vào các hạt đất.
Okay, right, my quick advice is when it comes to learning nutrition,
Được rồi, lời khuyên nhanh của tôi là khi học về dinh dưỡng,
regardless of which direction that you're going to go after you're done with your program, you know, you know, you're not necessarily interested with crop nutrition.
Bất kể các bạn sẽ đi theo hướng nào sau khi hoàn thành chương trình của mình, các bạn biết đấy, các bạn không nhất thiết phải quan tâm đến dinh dưỡng cây trồng.
Maybe you are more into breeding, maybe some of you more into biochemistry or crop physiology like I am.
Có thể các bạn thiên về chọn giống, có thể một số bạn thiên về hóa sinh hoặc sinh lý cây trồng như tôi.
I'm a blood physiologist.
Tôi là nhà sinh lý học thực vật.
Uh, maybe some of you are more interested with the modeling, bios, test statistics and so on.
Ờ, có thể một số bạn quan tâm hơn đến mô hình hóa, thống kê sinh học và vân vân.
Regardless of that,
Bất kể điều đó,
I would like to advise you to have a good understanding about nutrition because not only for the sake of your exams for this, uh, course from nutrition, but because this is going to be of benefits to you as well at the human level.
Tôi muốn khuyên các bạn nên hiểu rõ về dinh dưỡng vì không chỉ vì lợi ích cho kỳ thi của các bạn cho môn, ờ, học phần dinh dưỡng này, mà còn vì điều này sẽ có lợi cho các bạn ở mức độ con người.
You see, when you understand the nutrients, what is meant by that, and also the requirements in the plants and of course by ourself, not only that you can take care of your
Các bạn thấy đấy, khi các bạn hiểu về các chất dinh dưỡng, điều đó có nghĩa là gì, và cả nhu cầu ở thực vật và tất nhiên cả bản thân chúng ta, không chỉ các bạn có thể chăm sóc
plants, you maybe now it's not really a problem because you're still young, in the later part of life you know how to take good care of yourself.
Cây cối của mình, có thể bây giờ điều đó không thực sự là vấn đề vì các bạn còn trẻ, nhưng về sau này trong cuộc đời các bạn sẽ biết cách chăm sóc bản thân thật tốt.
Okay, because living in the modern age now we are exposed in various highly processed food and this can actually hamper our health and our general, um, vitality.
Được rồi, vì sống trong thời đại hiện đại ngày nay chúng ta tiếp xúc với nhiều loại thực phẩm chế biến cao và điều này thực sự có thể gây hại cho sức khỏe và sức sống chung của chúng ta.
So, um, have a, um, I would say encourage yourself, persuade yourself to like and understand
Vậy, ừm, hãy, ừm, tôi muốn nói là hãy khuyến khích bản thân, thuyết phục bản thân yêu thích và hiểu
nutrition.
Dinh dưỡng.
Okay, for not just for the sake of your exams now, but for the sake of, uh, you at the individual level.
Được rồi, không chỉ vì kỳ thi của các bạn bây giờ, mà vì lợi ích của, ờ, chính các bạn ở mức độ cá nhân.
Okay, so what is meant by nutrients?
Được rồi, vậy chất dinh dưỡng nghĩa là gì?
Nutrient is basically the components of food.
Chất dinh dưỡng cơ bản là các thành phần của thức ăn.
So depending on what organisms you are or depending which part of the world are you from, you're going to have different kind of food.
Vậy tùy thuộc vào sinh vật mà bạn là hoặc tùy thuộc vào vùng nào trên thế giới mà bạn đến, bạn sẽ có những loại thức ăn khác nhau.
Okay, and maybe, uh, for the Chinese they have the Chinese food,
Được rồi, và có thể, ờ, đối với người Trung Quốc họ có món ăn Trung Quốc,
right, uh, they have all the, um, dim sum, they have, uh, all the, um, noodles, wanted me, and for the Indian they have all the roti, they have all the, um, you know, tandoori and so on, and for the Malay as well.
Đúng rồi, ờ, họ có tất cả, ừm, dim sum, họ có, ờ, tất cả, ừm, mì, và đối với người Ấn Độ họ có tất cả roti, họ có tất cả, ừm, bạn biết đấy, tandoori và vân vân, và đối với người Mã Lai cũng vậy.
Regardless of the kind of foods presented to you, these foods actually contain nutrients and these nutrients fall into major category, categories that we are familiar with, namely carbohydrates,
Bất kể loại thức ăn nào được bày ra trước mặt bạn, những thức ăn này thực sự chứa các chất dinh dưỡng và những chất dinh dưỡng này thuộc các nhóm chính, những nhóm mà chúng ta quen thuộc, cụ thể là carbohydrate,
fats, proteins, vitamins, minerals, water and so on.
Chất béo, protein, vitamin, khoáng chất, nước và vân vân.
Okay, so with nutrients, uh, the components that need to build the bodies to grow, it's true, okay, for both of you and also for the plants.
Được rồi, vậy với các chất dinh dưỡng, ờ, những thành phần cần thiết để xây dựng cơ thể phát triển, điều đó đúng, được, cho cả các bạn và cả thực vật.
Okay, and the nutrients are also needed to repair the damaged part of the bodies and provide energy to carry out life processes.
Được rồi, và các chất dinh dưỡng cũng cần thiết để sửa chữa phần bị tổn thương của cơ thể và cung cấp năng lượng để thực hiện các quá trình sống.
Okay, when you are living organism you carry out life processes,
Được rồi, khi bạn là sinh vật sống bạn thực hiện các quá trình sống,
your cells are living, a matter of metabolizing actively, um, just to repair, to divide, to, um, differentiate and so on.
Các tế bào của bạn đang sống, đang trao đổi chất tích cực, ừm, chỉ để sửa chữa, để phân chia, để, ừm, biệt hóa và vân vân.
Okay, so these all require nutrients and energy to do that.
Được rồi, vậy tất cả những điều này đều cần chất dinh dưỡng và năng lượng để làm điều đó.
And when you study about all these nutrients, this is the field that we call as the of the study of nutrition.
Và khi bạn nghiên cứu về tất cả các chất dinh dưỡng này, đây là lĩnh vực mà chúng ta gọi là nghiên cứu về dinh dưỡng.
We understand the mode of food taking by organism and then how does it get utilized in the body
Chúng ta hiểu cách thức sinh vật lấy thức ăn và sau đó nó được sử dụng trong cơ thể như thế nào
of that particular organism.
Của sinh vật cụ thể đó.
So it can be whatever that you're learning now, it's we call it crop nutrition.
Vì vậy, nó có thể là bất cứ điều gì bạn đang học bây giờ, chúng tôi gọi nó là dinh dưỡng cây trồng.
We learn what is important to be consumed by the crops and then how this is get metabolized in the crop to what functions.
Chúng ta học những gì quan trọng để cây trồng tiêu thụ và sau đó nó được chuyển hóa trong cây trồng thành những chức năng gì.
Okay, for example, you take nutrient A, get into the body of a plant, what does it do?
Được rồi, ví dụ, bạn lấy chất dinh dưỡng A, đi vào cơ thể của một cây, nó làm gì?
There are so many nutrients out there and each nutrient has its own role and function.
Có rất nhiều chất dinh dưỡng ngoài kia và mỗi chất dinh dưỡng có vai trò và chức năng riêng của nó.
Okay,
Được rồi,
to differentiate between us human mammals, um, with plants, we of, uh, that is known, uh, nutritionally known as the heterotrophic, uh, organism in our nutrition type because, um, we cannot manufacture our own food, we have to obtain it from other sources, external sources.
Để phân biệt giữa chúng ta, con người và động vật có vú, với thực vật, chúng ta, uh, được biết đến, uh, về mặt dinh dưỡng được gọi là sinh vật dị dưỡng, uh, trong kiểu dinh dưỡng của chúng ta bởi vì, um, chúng ta không thể tự sản xuất thức ăn của mình, chúng ta phải lấy nó từ các nguồn khác, nguồn bên ngoài.
But for the front it's called autotrophic.
Nhưng đối với thực vật, nó được gọi là tự dưỡng.
Okay, uh, because the plants can basically, well, you know, plus do not have to go to
Được rồi, uh, bởi vì thực vật về cơ bản có thể, bạn biết đấy, và không phải đi đến
cafeteria or go to call or fall for panda food, they can just manufacture their own food by, um, gathering all these basic building units and they are very much capable to live on their own.
Quán cà phê hoặc đi gọi hoặc tìm thức ăn cho gấu trúc, chúng có thể tự sản xuất thức ăn bằng cách, um, thu thập tất cả các đơn vị xây dựng cơ bản này và chúng rất có khả năng sống tự lập.
Okay, but we can't, we rely very much on plan.
Được rồi, nhưng chúng ta không thể, chúng ta phụ thuộc rất nhiều vào thực vật.
So the very first, uh, process that you never plan to do so to pick up auto traffic is, I hope you still remember from your lectures before you, um,
Vì vậy, quá trình đầu tiên, uh, mà bạn không bao giờ dự định làm để chọn tự dưỡng là, tôi hy vọng bạn vẫn nhớ từ các bài giảng trước khi bạn, um,
underwent your semester break, mid semester break, it's the photosynthesis.
Trải qua kỳ nghỉ giữa kỳ, kỳ nghỉ giữa học kỳ, đó là quang hợp.
Okay, so this is why I keep telling you photosynthesis that is the basic of all plant studies.
Được rồi, vì vậy đây là lý do tại sao tôi luôn nói với bạn rằng quang hợp là nền tảng của mọi nghiên cứu về thực vật.
Okay, this is the start of everything.
Được rồi, đây là khởi đầu của mọi thứ.
Whenever you study about crop, about the plants, about agriculture, even if you go to the non direct listening kind of fields in agriculture like the, um, global economics, I mean like, okay, that
Bất cứ khi nào bạn học về cây trồng, về thực vật, về nông nghiệp, ngay cả khi bạn đi đến các lĩnh vực không liên quan trực tiếp đến nông nghiệp như, um, kinh tế toàn cầu, ý tôi là, được rồi, điều đó
that doesn't go to the farm, no, but you still need to understand the photosynthesis because this is give what gives impact, uh, to how agricultural inputs is utilized and managed, um, globally.
Điều đó không đi đến trang trại, không, nhưng bạn vẫn cần hiểu quang hợp bởi vì đây là điều mang lại tác động, uh, đến cách các yếu tố đầu vào nông nghiệp được sử dụng và quản lý, um, trên toàn cầu.
Okay, so please recall back from your photosynthesis machinery lesson, uh, by photosynthesis I hope still remember these, so we have the light ration and also the light independent direction,
Được rồi, vì vậy hãy nhớ lại từ bài học về bộ máy quang hợp của bạn, uh, về quang hợp tôi hy vọng vẫn nhớ những điều này, vì vậy chúng ta có pha sáng và cả pha tối,
the products from each of these and how they function.
Các sản phẩm từ mỗi pha này và cách chúng hoạt động.
Okay, right, so being the autotrophic, um, organism also means that the plant is able to synthesis, uh, proteins, meaning that they can make their own proteins.
Được rồi, đúng vậy, vì là sinh vật tự dưỡng, um, cũng có nghĩa là thực vật có thể tổng hợp, uh, protein, nghĩa là chúng có thể tự tạo protein của mình.
Can we make our own protein?
Chúng ta có thể tự tạo protein của mình không?
Yes, but not all, because the building block of proteins namely the amino acids, so proteins is made from amino acid, yes, amino acids.
Có, nhưng không phải tất cả, bởi vì đơn vị xây dựng của protein cụ thể là các axit amin, vì vậy protein được tạo thành từ axit amin, đúng, axit amin.
Okay,
Được rồi,
um, there are 20 amino acids, I think it amino acid is called the essential amino acid, essential amino acid, because our bodies cannot make these amino acids.
Um, có 20 axit amin, tôi nghĩ axit amin được gọi là axit amin thiết yếu, axit amin thiết yếu, bởi vì cơ thể chúng ta không thể tạo ra những axit amin này.
Okay, we have to obtain it from the plants, but the plants can pretty much survive on their own.
Được rồi, chúng ta phải lấy nó từ thực vật, nhưng thực vật có thể sống khá tốt tự lập.
Okay, they because they have the ability to absorb nitrogen which is the elements utilized a lot in making proteins.
Được rồi, chúng bởi vì chúng có khả năng hấp thụ nitơ, nguyên tố được sử dụng rất nhiều trong việc tạo protein.
Okay, so
Được rồi, vì vậy
now you understand why you have to, um, eat a various type of foods.
Bây giờ bạn hiểu tại sao bạn phải, um, ăn nhiều loại thức ăn khác nhau.
Okay, because each type of food will cater to various nutritional needs that your body cannot meet or cannot manufacture at all, like the essential amino acids, vitamin C, our body cannot make vitamin C.
Được rồi, bởi vì mỗi loại thức ăn sẽ đáp ứng các nhu cầu dinh dưỡng khác nhau mà cơ thể bạn không thể đáp ứng hoặc không thể tự sản xuất, như axit amin thiết yếu, vitamin C, cơ thể chúng ta không thể tạo vitamin C.
Okay, we're not some kind of lizard in the in the desert, those animals they can manufacture their own vitamin C, but we can't.
Được rồi, chúng ta không phải là loài thằn lằn nào đó trong sa mạc, những động vật đó có thể tự sản xuất vitamin C, nhưng chúng ta thì không.
Okay,
Được rồi,