0:00

4:15

What would happen if everyone stopped eating meat tomorrow? - Carolyn Beans

TED-Ed·4:15·Health·B2

Chương · 5

Chương 1·A Meatless World Imagined

Hiển thị

Tiếng ViệtAuto-scroll

0:07

Let's explore a hypothetical together.

Hãy cùng nhau khám phá một giả thuyết.

0:09

There are over four times as many livestock as people.

Số lượng gia súc nhiều hơn số người hơn bốn lần.

0:12

Farmed cattle alone weigh nearly ten times as much as all wild mammals combined.

Chỉ riêng gia súc được nuôi đã nặng gần gấp mười lần tổng khối lượng của tất cả động vật có vú hoang dã.

0:17

So imagine if a wizard of meatless dining suddenly appeared and with one wave of a wand wiped away all meat from our shelves— along with any desire to eat it.

Vậy hãy tưởng tượng nếu một pháp sư của việc ăn uống không thịt đột nhiên xuất hiện và chỉ với một cái vẫy đũa thần xóa sạch mọi loại thịt khỏi kệ hàng của chúng ta— cùng với mọi mong muốn ăn chúng.

0:27

Farm animals destined for food vanish— whisked away to another planet.

Động vật trang trại dành cho thực phẩm biến mất— bị đưa đến một hành tinh khác.

0:31

What happens in the following days, years, and even millennia?

Điều gì xảy ra trong những ngày, năm, và thậm chí hàng thiên niên kỷ tiếp theo?

0:35

Overnight, food related greenhouse gas emissions drop by about 63%.

Chỉ qua một đêm, lượng khí thải nhà kính liên quan đến thực phẩm giảm khoảng 63%.

0:41

We no longer get protein and key nutrients from the approximately 70 billion chickens, 1.5 billion pigs, 300 million cattle, and 200 million tons of fish and shellfish processed for consumption each year.

Chúng ta không còn nhận được protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu từ khoảng 70 tỷ con gà, 1,5 tỷ con lợn, 300 triệu con gia súc, và 200 triệu tấn cá và động vật có vỏ được chế biến để tiêu thụ mỗi năm.

0:55

To help fill this nutritional gap, our demand for fruits, vegetables, and legumes go up— a diet that most dietitians agree contains all of the nutrients we need for a healthy life.

Để giúp lấp đầy khoảng trống dinh dưỡng này, nhu cầu của chúng ta đối với trái cây, rau củ và các loại đậu tăng lên— một chế độ ăn mà hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đồng ý rằng chứa tất cả các chất dinh dưỡng chúng ta cần cho một cuộc sống khỏe mạnh.

1:06

But initially there aren’t enough of these foods to go around.

Nhưng ban đầu không có đủ những loại thực phẩm này để đáp ứng nhu cầu.

1:10

The rise in demand causes produce costs to soar.

Sự gia tăng nhu cầu khiến chi phí nông sản tăng vọt.

1:13

In regions like Mongolia, where the harsh environment makes it difficult to grow vegetables, a sudden lack of meat leaves people with little to eat.

Ở những vùng như Mông Cổ, nơi môi trường khắc nghiệt khiến việc trồng rau trở nên khó khăn, sự thiếu hụt thịt đột ngột khiến người dân có rất ít thứ để ăn.

1:22

Cultures built around meat lose their foundations.

Những nền văn hóa được xây dựng quanh thịt mất đi nền tảng của chúng.

1:25

Members of salmon-eating tribes in the Pacific Northwest of the United States, for example, lose not only sustenance and livelihoods, but an integral component of their religion.

Ví dụ, các thành viên của những bộ lạc ăn cá hồi ở vùng Tây Bắc Thái Bình Dương của Hoa Kỳ không chỉ mất đi nguồn sống và sinh kế, mà còn mất đi một thành phần không thể thiếu trong tôn giáo của họ.

1:35

Tens of millions of anglers lose work that was already threatened by dwindling fish populations.

Hàng chục triệu người câu cá mất việc làm vốn đã bị đe dọa bởi quần thể cá đang suy giảm.

1:41

As the meat industry collapses, many households in developing countries are left scrambling for income that once came from livestock farming.

Khi ngành công nghiệp thịt sụp đổ, nhiều hộ gia đình ở các nước đang phát triển phải chật vật tìm kiếm thu nhập mà trước đây đến từ chăn nuôi.

1:49

Some meat producers shift to agricultural crops, which leave workers— and neighboring communities— less susceptible to respiratory diseases associated with livestock production.

Một số nhà sản xuất thịt chuyển sang trồng cây nông nghiệp, điều này khiến người lao động— và các cộng đồng lân cận— ít bị ảnh hưởng bởi các bệnh hô hấp liên quan đến chăn nuôi hơn.

1:59

As crop agriculture expands, prices come down.

Khi nông nghiệp trồng trọt mở rộng, giá cả giảm xuống.

2:02

Ultimately, vegetarianism becomes less expensive than meat-eating in most countries.

Cuối cùng, ăn chay trở nên rẻ hơn so với ăn thịt ở hầu hết các quốc gia.

2:08

Luckily, we don’t need to clear new farmland to grow all this food.

May mắn thay, chúng ta không cần phải khai phá đất nông nghiệp mới để trồng tất cả thực phẩm này.

2:11

Without animals raised for meat, land that had been used to grow feed is now available.

Không có động vật được nuôi để lấy thịt, đất đã từng được sử dụng để trồng thức ăn chăn nuôi giờ đây trở nên khả dụng.

2:17

All things considered, our new diets require less land and water.

Xét mọi khía cạnh, chế độ ăn mới của chúng ta cần ít đất và nước hơn.

2:21

Millions of deaths are avoided every year, thanks in part to lower rates of heart disease, cancer, and other conditions associated with red meat consumption.

Hàng triệu ca tử vong được ngăn chặn mỗi năm, một phần nhờ tỷ lệ mắc bệnh tim, ung thư và các tình trạng khác liên quan đến việc tiêu thụ thịt đỏ thấp hơn.

2:30

We no longer contract new pathogens from wild animals hunted for food, or novel influenza viruses from farmed pigs, or drug-resistant superbugs that develop in beef cattle that have been preemptively fed antibiotics.

Chúng ta không còn mắc phải các mầm bệnh mới từ động vật hoang dã bị săn để làm thực phẩm, hay các loại virus cúm mới từ lợn được nuôi, hay các siêu vi khuẩn kháng thuốc phát triển ở gia súc bò đã được cho ăn kháng sinh phòng ngừa.

2:43

As the years pass, global biodiversity rises as habitat loss, pesticide use, and other pressures from agriculture subside.

Khi năm tháng trôi qua, đa dạng sinh học toàn cầu tăng lên khi tình trạng mất môi trường sống, sử dụng thuốc trừ sâu và các áp lực khác từ nông nghiệp giảm bớt.

2:52

Amazonian birds have more forest to fly over.

Chim Amazon có nhiều rừng hơn để bay qua.

2:54

Fewer cheetahs are shot for stalking too close to livestock.

Ít báo gêpa bị bắn vì rình rập quá gần gia súc.

2:58

Bee, wasp, and butterfly communities thrive as natural areas expand.

Các cộng đồng ong, ong bắp cày và bướm phát triển mạnh khi các khu vực tự nhiên mở rộng.

3:03

In turn, insect-pollinated crops produce higher yields.

Đổi lại, các loại cây trồng được thụ phấn bởi côn trùng cho năng suất cao hơn.

3:07

Many ocean species rebound from overfishing.

Nhiều loài sinh vật biển phục hồi sau tình trạng đánh bắt quá mức.

3:10

Throughout history, humans in traditionally vegetarian regions have evolved a genetic mutation that helps them more efficiently process fats from plants.

Trong suốt lịch sử, con người ở các vùng truyền thống ăn chay đã tiến hóa một đột biến gen giúp họ xử lý chất béo từ thực vật hiệu quả hơn.

3:19

So over thousands of years, our bodies may evolve to make the most of our veggies.

Vì vậy, qua hàng nghìn năm, cơ thể chúng ta có thể tiến hóa để tận dụng tối đa rau củ của mình.

3:23

Or we may lose some adaptations, like the ability to extract iron from meat.

Hoặc chúng ta có thể mất đi một số thích nghi, như khả năng hấp thụ sắt từ thịt.

3:28

Of course, a wizard will not turn our world meatless.

Tất nhiên, một pháp sư sẽ không biến thế giới của chúng ta thành không thịt.

3:31

Though many individuals are choosing to go vegetarian, globally, meat eating is still on the rise.

Mặc dù nhiều cá nhân đang chọn ăn chay, trên toàn cầu, việc ăn thịt vẫn đang gia tăng.

3:36

This trend spells trouble for our climate.

Xu hướng này báo hiệu rắc rối cho khí hậu của chúng ta.

3:39

Even if we suddenly stopped burning fossil fuels, business as usual food systems paired with a growing population would push global temperatures over 1.5°C by the end of the century.

Ngay cả khi chúng ta đột ngột ngừng đốt nhiên liệu hóa thạch, hệ thống thực phẩm như thường lệ kết hợp với dân số đang tăng sẽ đẩy nhiệt độ toàn cầu vượt quá 1,5°C vào cuối thế kỷ này.

3:50

Cattle are the biggest culprit.

Gia súc là thủ phạm lớn nhất.

3:52

Beef and dairy production are responsible for over 60% of all food-based emissions, while only providing around 18% of the world's calories.

Sản xuất thịt bò và sữa chịu trách nhiệm cho hơn 60% tổng lượng khí thải từ thực phẩm, trong khi chỉ cung cấp khoảng 18% lượng calo của thế giới.

4:00

In fact, diets containing modest portions of meats like chicken often produce less greenhouse gas than vegetarian diets high in dairy.

Trên thực tế, chế độ ăn chứa khẩu phần thịt khiêm tốn như thịt gà thường tạo ra ít khí nhà kính hơn so với chế độ ăn chay có nhiều sữa.

4:08

Reducing beef, cheese, and milk consumption could go a long way toward achieving many of the benefits of a meatless world— no magic required.

Giảm tiêu thụ thịt bò, phô mai và sữa có thể góp phần lớn vào việc đạt được nhiều lợi ích của một thế giới không thịt— không cần phép thuật.

Transcript

Hiển thị

A Meatless World Imagined

The scale of global livestock farming is enormous, with farmed animals vastly outnumbering humans and outweighing all wild mammals combined. A hypothetical scenario is proposed in which all meat and the desire to eat it disappear overnight, setting up an exploration of the consequences.

Quy mô của ngành chăn nuôi toàn cầu là rất lớn, với số lượng động vật được nuôi vượt xa con người và có tổng khối lượng lớn hơn tất cả các loài thú hoang dã cộng lại. Một kịch bản giả định được đưa ra trong đó tất cả thịt và mong muốn ăn thịt biến mất qua đêm, tạo tiền đề cho việc khám phá những hậu quả.

Let's explore a hypothetical together.

Hãy cùng nhau khám phá một giả thuyết.

There are over four times as many livestock as people.

Số lượng gia súc nhiều hơn số người hơn bốn lần.

Farmed cattle alone weigh nearly ten times as much as all wild mammals combined.

Chỉ riêng gia súc được nuôi đã nặng gần gấp mười lần tổng khối lượng của tất cả động vật có vú hoang dã.

So imagine if a wizard of meatless dining suddenly appeared and with one wave of a wand wiped away all meat from our shelves— along with any desire to eat it.

Farm animals destined for food vanish— whisked away to another planet.

Động vật trang trại dành cho thực phẩm biến mất— bị đưa đến một hành tinh khác.

What happens in the following days, years, and even millennia?

Điều gì xảy ra trong những ngày, năm, và thậm chí hàng thiên niên kỷ tiếp theo?

1 / 5