0:00

4:14

Biodiesel: The afterlife of oil - Natascia Radice

TED-Ed·4:14·Technology·B2

Chương · 5

Chương 1·The Dangers of Drain Grease

Hiển thị

Tiếng ViệtAuto-scroll

0:07

Just a minute ago, this oil helped make a delicious meal possible, but now it's just some nasty goop. What should we do with it? Well, the easiest thing would be to pour it down the drain. That makes it seem like it's gone. But it's not really gone. Instead, it's collecting bits of food and other random stuff, producing monstrous greasy blockages that clog not only your own drain, but

Chỉ mới một phút trước, chỗ dầu này còn giúp tạo nên một bữa ăn ngon miệng, nhưng giờ đây nó chỉ là một thứ chất nhờn khó chịu. Chúng ta nên làm gì với nó? Chà, cách dễ nhất là đổ thẳng xuống cống thoát nước. Điều đó khiến ta tưởng như nó đã biến mất. Nhưng thực ra nó không hề biến mất. Thay vào đó, nó tích tụ các vụn thức ăn và các thứ tạp nham khác, tạo ra những khối dầu mỡ tắc nghẽn khổng lồ làm nghẹt không chỉ đường ống thoát nước của bạn, mà

0:29

entire sewage systems, causing flooding and pollution.

cả toàn bộ hệ thống thoát nước thải, gây ra ngập lụt và ô nhiễm môi trường.

0:33

Many places have laws for proper disposal of grease.

Nhiều nơi đã có luật về việc xử lý dầu mỡ đúng quy định.

0:37

But we can go one step further.

Nhưng chúng ta có thể tiến xa hơn một bước nữa.

0:39

Instead of just throwing it away safely, we can turn it into something useful.

Thay vì chỉ vứt bỏ nó một cách an toàn, chúng ta có thể biến nó thành một thứ hữu ích.

0:43

And if you're wondering what anyone could possibly want with a bunch of disgusting used cooking oil, the answer is biodiesel.

Và nếu bạn đang thắc mắc ai lại có thể cần đến một đống dầu ăn thừa kinh tởm như vậy, thì câu trả lời chính là diesel sinh học.

0:51

You've probably heard of diesel engines.

Có lẽ bạn đã từng nghe nói về động cơ diesel.

0:52

They power farming and construction equipment, trucks, buses, ships, trains, backup generators, and even some cars.

Chúng cung cấp năng lượng cho thiết bị nông nghiệp và xây dựng, xe tải, xe buýt, tàu thủy, tàu hỏa, máy phát điện dự phòng và thậm chí cả một số xe ô tô.

1:00

Most of the fuel that feeds these engines is refined from petroleum, which comes from long dead dinosaurs and other ancient fossils. But diesel fuel can also be derived from more recently dead organisms, like plants and animals. And this type of fuel is what we call biodiesel. Biodiesel is a biodegradable energy source made from plant oils or animal fats that can usually be burned

Phần lớn nhiên liệu cung cấp cho các động cơ này được tinh chế từ dầu mỏ, vốn bắt nguồn từ các loài khủng long đã chết từ lâu và các hóa thạch cổ xưa khác. Nhưng nhiên liệu diesel cũng có thể được tạo ra từ các sinh vật chết gần đây hơn, như thực vật và động vật. Và loại nhiên liệu này chính là thứ chúng ta gọi là diesel sinh học. Diesel sinh học là một nguồn năng lượng có thể phân hủy sinh học được làm từ dầu thực vật hoặc mỡ động vật, thường có thể được đốt cháy

1:22

in regular diesel engines. You guessed it. It's the bio version of diesel.

trong các động cơ diesel thông thường. Bạn đoán đúng rồi đấy. Đó chính là phiên bản sinh học của diesel.

1:27

It's cleaner than normal diesel, so there has been a push to generate it from crops like soybeans. Now, growing plants for fuel instead of food comes with its own problems, but fortunately, we already have some oils and fats right here.

Nó sạch hơn diesel thông thường, do đó đã có một làn sóng thúc đẩy sản xuất nó từ các loại cây trồng như đậu nành. Tuy nhiên, việc trồng cây lấy nhiên liệu thay vì làm lương thực lại kéo theo những vấn đề riêng, nhưng may mắn thay, chúng ta đã có sẵn dầu mỡ ngay tại đây.

1:41

Preparing your used cooking grease for recycling is easy. First, let it cool down to room temperature. Then, transfer it to a clean container. You can use any old bottles you have lying around, like milk jugs, as long as they're completely empty, rinsed, and dried. Use a to avoid spills and a sieve to filter out any small food particles. You can even add bacon grease and other animal fats

Chuẩn bị dầu mỡ nấu ăn đã qua sử dụng để tái chế rất dễ dàng. Trước tiên, hãy để nó nguội về nhiệt độ phòng. Sau đó, chuyển nó vào một vật chứa sạch sẽ. Bạn có thể tận dụng bất kỳ chai lọ cũ nào trong nhà, chẳng hạn như bình sữa, miễn là chúng hoàn toàn rỗng, đã được tráng sạch và lau khô. Hãy dùng một chiếc phễu để tránh bị tràn và một chiếc rây để lọc bỏ các mẩu vụn thức ăn nhỏ. Bạn thậm chí có thể gom thêm mỡ thịt xông khói và các loại mỡ động vật khác

2:02

or the excess oil from canned food like tuna or sardines. Just make sure it's really oil and not brine.

hoặc phần dầu thừa từ đồ hộp như cá ngừ hay cá mòi. Chỉ cần đảm bảo đó thực sự là dầu chứ không phải nước muối.

2:09

So, what happens now that your oil is safely contained? Well, many cities have recycling services that will pick up large amounts of grease from restaurants and other establishments, but there are locations where individuals can drop off their containers as well.

Vậy điều gì sẽ diễn ra sau khi dầu của bạn đã được đựng an toàn? Nhiều thành phố có các dịch vụ tái chế sẽ thu gom lượng lớn dầu mỡ từ các nhà hàng và cơ sở kinh doanh, nhưng cũng có những địa điểm để các cá nhân có thể tự mang nộp bình chứa của mình.

2:22

All of this grease will end up at a processing plant where it can be converted to usable biodiesel.

Tất cả lượng dầu mỡ này sẽ được đưa đến một nhà máy chế biến, nơi nó có thể được chuyển đổi thành diesel sinh học có thể sử dụng.

2:27

How does this conversion work? Well, all these oils and fats you donated are made up of triglycerides, a glycerol molecule connected to three fatty acid chains. To convert fats to fuel, they react with an alcohol, usually methanol or ethanol, which produces long-chain esters and glycerol. To compare, here are some molecules of regular diesel fuel.

Quá trình chuyển đổi này diễn ra như thế nào? Tất cả các loại dầu mỡ bạn đóng góp đều được cấu tạo từ các triglyceride, gồm một phân tử glycerol liên kết với ba chuỗi axit béo. Để chuyển đổi chất béo thành nhiên liệu, chúng phản ứng với cồn, thường là methanol hoặc ethanol, tạo ra các este chuỗi dài và glycerol. Để so sánh, đây là một số phân tử của nhiên liệu diesel thông thường.

2:49

Now, here are the molecules we created by breaking apart the triglycerides.

Còn bây giờ, đây là các phân tử mà chúng ta đã tạo ra bằng cách phân tách các triglyceride.

2:54

Glycerol is the odd man out, so it's removed at the end of the process. But look at these esters. If you squint, their structures look pretty similar to those of the long-chain hydrocarbons in regular diesel. And diesel engines, with a few small modifications, can also be made to squint and burn these esters like regular diesel fuel.

Glycerol là thành phần lạc loài, vì vậy nó được tách bỏ vào cuối quy trình. Nhưng hãy nhìn vào các este này. Nếu nhìn kỹ, cấu trúc của chúng trông khá tương đồng với các hydrocacbon chuỗi dài trong diesel thông thường. Và các động cơ diesel, với một vài điều chỉnh nhỏ, cũng có thể tiếp nhận và đốt cháy các este này giống như nhiên liệu diesel thông thường.

3:14

Et voila, biodiesel.

Và thế là xong, ta có diesel sinh học.

3:16

Now, you might be wondering whether all this hassle of recycling used cooking oil is even worth it. After all, how much energy can it possibly generate?

Giờ đây, bạn có thể thắc mắc liệu tất cả những phiền toái khi tái chế dầu ăn thừa này có thực sự bõ công hay không. Rốt cuộc thì nó có thể tạo ra được bao nhiêu năng lượng?

3:25

Well, if all the grease that New Yorkers throw away in one day were converted to jet fuel, it would be enough to power several hundred flights from New York to Los Angeles. And let's not forget that using waste oil instead of burning more fossil fuels will limit our negative effects on the environment.

Nếu toàn bộ lượng dầu mỡ mà người dân New York thải bỏ trong một ngày được chuyển đổi thành nhiên liệu máy bay, nó sẽ đủ để cung cấp năng lượng cho vài trăm chuyến bay từ New York đến Los Angeles. Và đừng quên rằng việc sử dụng dầu thải thay vì đốt thêm nhiên liệu hóa thạch sẽ hạn chế các tác động tiêu cực của chúng ta lên môi trường.

3:43

Recycling used cooking grease turns goop into good. By contributing a little bit, individuals and businesses can help create an alternative stable source of diesel oil while protecting the environment and keeping our cities cleaner. And that's pretty slick.

Tái chế dầu mỡ nấu ăn thừa biến thứ chất nhầy nhớt thành điều có ích. Bằng cách đóng góp một phần nhỏ, các cá nhân và doanh nghiệp có thể giúp tạo ra một nguồn dầu diesel thay thế ổn định, đồng thời bảo vệ môi trường và giữ cho các thành phố của chúng ta sạch sẽ hơn. Và điều đó thực sự rất tuyệt vời.

Transcript

Hiển thị

The Dangers of Drain Grease

Pouring kitchen grease down the drain presents severe threats to plumbing and municipal sewage infrastructure. This overview explains how household oil congeals into destructive blockages and introduces biodiesel as an environmentally friendly recycling alternative.

Việc đổ dầu mỡ thừa xuống bồn rửa gây ra những nguy cơ nghiêm trọng cho hệ thống đường ống và cống rãnh đô thị. Phần mở đầu này giải thích cách dầu ăn kết tụ thành các khối tắc nghẽn nguy hại, đồng thời giới thiệu diesel sinh học như một giải pháp tái chế thân thiện với môi trường.

entire sewage systems, causing flooding and pollution.

cả toàn bộ hệ thống thoát nước thải, gây ra ngập lụt và ô nhiễm môi trường.

Many places have laws for proper disposal of grease.

Nhiều nơi đã có luật về việc xử lý dầu mỡ đúng quy định.

But we can go one step further.

Nhưng chúng ta có thể tiến xa hơn một bước nữa.

Instead of just throwing it away safely, we can turn it into something useful.

Thay vì chỉ vứt bỏ nó một cách an toàn, chúng ta có thể biến nó thành một thứ hữu ích.

And if you're wondering what anyone could possibly want with a bunch of disgusting used cooking oil, the answer is biodiesel.

Và nếu bạn đang thắc mắc ai lại có thể cần đến một đống dầu ăn thừa kinh tởm như vậy, thì câu trả lời chính là diesel sinh học.

1 / 5