Pepper is one of the most widely consumed culinary seasonings globally, despite widespread unfamiliarity with its botanical origins and rich heritage. The spice historically held immense economic value, inspiring intercontinental voyages that reshaped world geography. A cultural trivia challenge also introduces notable regional varieties cultivated around the globe.
Hạt tiêu là một trong những loại gia vị ẩm thực được tiêu thụ rộng rãi nhất toàn cầu, dù nhiều người vẫn chưa hiểu rõ về nguồn gốc thực vật cũng như lịch sử phong phú của nó. Loại gia vị này từng có giá trị kinh tế to lớn, thúc đẩy các hải trình xuyên đại dương làm thay đổi địa lý thế giới. Phần thử thách câu đố văn hóa cũng giới thiệu các giống tiêu đặc trưng trên khắp địa cầu.
Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English. I'm Neil.
Xin chào. Đây là chương trình 6 Minute English từ BBC Learning English. Tôi là Neil.
And I'm Becca.
Và tôi là Becca.
In this episode, we're discussing a food seasoning that's so popular we eat around three quarters of a million tonnes of it a year.
Trong tập này, chúng ta sẽ thảo luận về một loại gia vị thực phẩm phổ biến đến mức chúng ta tiêu thụ khoảng 750.000 tấn mỗi năm.
We're talking about pepper.
Chúng ta đang nói về hạt tiêu.
Do you add pepper to your food, Becca?
Bạn có hay thêm hạt tiêu vào thức ăn của mình không, Becca?
I do, Neil.
Tôi có chứ, Neil.
Yes. I think it's an easy way to add some spice.
Có chứ. Tôi nghĩ đó là một cách dễ dàng để thêm chút hương vị cay nồng.
Yeah, I love a bit of pepper.
Đúng vậy, tôi rất thích một chút hạt tiêu.
I grind pepper onto everything.
Tôi xay hạt tiêu lên mọi món ăn.
Well... not everything!
À... thực ra không phải tất cả mọi thứ đâu!
But I do like it.
Nhưng tôi thực sự thích nó.
Given its popularity, it's surprising that most people know very little about pepper.
Dù nó rất phổ biến, nhưng thật ngạc nhiên là hầu hết mọi người lại biết rất ít về hạt tiêu.
Did you know, for example, that peppers are the fruit of vines often growing over ten metres high?
Ví dụ, bạn có biết rằng hạt tiêu là quả của những cây dây leo thường phát triển cao hơn mười mét không?
Our ancestors would be surprised how little we know.
Tổ tiên của chúng ta chắc hẳn sẽ rất ngạc nhiên trước việc chúng ta hiểu biết quá ít về nó.
From ancient Greece onwards, pepper was prized as the black gold of ingredients, and explorers crossed oceans in search of it, discovering new continents along the way.
Từ thời Hy Lạp cổ đại trở đi, hạt tiêu đã được coi là vàng đen trong các loại nguyên liệu, và các nhà thám hiểm đã vượt đại dương để tìm kiếm nó, đồng thời khám phá ra những lục địa mới trên hành trình.
In this episode, we'll get reacquainted with pepper and learn some useful new words and phrases too.
Trong tập này, chúng ta sẽ làm quen lại với hạt tiêu và học thêm một số từ cũng như cụm từ mới hữu ích.
And remember, you'll find a transcript for you to read along with us as you listen, on our website, bbclearningenglish.com.
Và hãy nhớ rằng, bạn có thể tìm bản phụ đề để đọc theo cùng chúng tôi khi nghe trên trang web bbclearningenglish.com.
OK. First, I have a question for you, of course, Becca.
Được rồi. Trước hết, dĩ nhiên là tôi có một câu hỏi dành cho bạn, Becca.
Although it's black pepper you're most likely to see in shops and restaurants in the UK, there are hundreds of different varieties worldwide.
Mặc dù tiêu đen là loại bạn có nhiều khả năng bắt gặp nhất tại các cửa hàng và nhà hàng ở Anh, nhưng trên thế giới có hàng trăm giống tiêu khác nhau.
But what is unusual about Phu Quoc, a white pepper from Vietnam?
Thế nhưng có điều gì khác lạ về hạt tiêu Phú Quốc, một loại tiêu trắng đến từ Việt Nam?
Does it: a) make people cry, b) taste like parmesan cheese, or c) cost more than gold?
Nó có đặc điểm gì: a) làm người ta rơi nước mắt, b) có vị như phô mai parmesan, hay c) đắt hơn cả vàng?
Hmm. Well, I don't think it would be as expensive as gold, and I kind of want it to taste like parmesan cheese.
Ừm. Chà, tôi không nghĩ nó đắt như vàng đâu, và tôi khá mong nó có vị như phô mai parmesan.
OK. Well, we'll find out later in the programme.
Được rồi. Chúng ta sẽ cùng tìm câu trả lời ở phần sau của chương trình.